При обследовании 90 000 женщин, проведенном с помощью медсестер, было выявлено, что те из них, кто съедал в день более 5 г клетчатки, содержащейся в кашах и хлебобулочных изделиях, снизили риск заболевания диабетом по сравнению с теми, кто съедал меньше круп, хрустящих хлебцев из зерновых грубого помола и т. д. Было также выявлено, что в среднем люди съедают порцию каши в день. Как мы можем добиться того, чтобы съедать больше?

Ешьте замороженные овощи. Замороженные овощи всегда могут оказаться среди ингредиентов супа, чили, макарон или просто на сковороде. Морковь шинкуется для салата, и ее можно добавлять везде. Ни вы, ни члены вашей семьи на самом деле могут даже не заметить, что она есть в каком-то блюде.

Молодая кожа, крепкие кости, редкие простудные заболевания, больше энергии и долгая жизнь — все это дают нам фрукты и овощи. Однако нам трудно употреблять четыре порции овощей и пять порций фруктов в день. Почему это происходит?

Чтобы сделать питание сбалансированным и эффективно снижать вес, вам нужно постоянно заниматься подсчетом калорий, знать, какое точно количество углеводов, белков, жиров, кальция и других необходимых для вашего здоровья витаминов и минералов вы потребляете ежедневно.

Возьмите 5 мл (1 столовую ложку) пищевой добавки в виде порошка клетчатки, размешайте его в 300 мл воды. Выпивайте такой напиток перед каждой едой. Если вы будете делать это, то уровень сахара у вас в крови упадет с 210 до 140 миллиграммов на децилитр. Этого достаточно для того, чтобы люди с диабетом II типа могли отказаться от приема лекарственных препаратов.

Кальций является необходимой составляющей рациона питания и защищает кости.
И хотя 99% кальция в организме накапливается в костях, каждая клеточка мышц и нервной системы нуждается в кальции, чтобы нормально функционировать. Ученые говорят о том, что кальций также помогает нам избежать набора веса.

Если вы будете чаще есть и отслеживать количество съеденного, то сможете контролировать еду, которую вы хватаете на бегу, и в результате избавитесь от одной из двух таких закусок в день. Тогда вы начнете эффективно управлять своим аппетитом, не позволяя ему управлять вами. А что вы думаете О тайном агенте, какой может автоматически сократить потребление калорий сразу на 10%, причем так, что вы даже не будете знать об этом? Это... клетчатка!

Определите размер порции вашей любимой крупы, пользуясь мерной чашкой или весами. Поместите это количество крупы в обычную кружку и попробуйте использовать именно ее каждый раз, когда вы готовите себе завтрак. Сделайте то же самое с замороженным йогуртом*, попкорном, хрустящим печеньем, соломкой и другими продуктами, которых вы обычно много съедаете. Вы научитесь делать ваше меню сбалансированным. Лучше всего получать кальций при употреблении молока и молочных продуктов, но кто считал, сколько его там?

У вас уже есть готовый мастер-план, заполненный вашей рукой. Отслеживая свой рацион питания, вы можете получить дополнительный визуальный (наглядный), а также психологический стимул, до того как начнете терять лишние килограммы. После нескольких дней слежения за своим весом вы обнаружите, что есть совершенно определенные часы, когда вам нужно перекусить (а значит, съесть закуску).

Большинство людей обнаруживают, что воздержание от сахара в течение месяца совершенно освобождает от желания есть сладости. Однако вы можете попробовать поесть что-то сладкое после полудня, например яблоко или 115 г смеси из свежей клубники и голубики с мягким сливочным или домашним сыром.